ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Анис - однолетнее растение семейства Сельдерейные. Стебель высокий (60-70см), ветвящийся в верхней части. Соцветие - сложный зонтик (до 15 простых зонтиков). Цветки белые, мелкие. Зрелые плоды зеленовато-серые с пряным запахом, сладковатые на вкус. Анис обладает интенсивным, легким, освежающим пряным ароматом. Семена входят в состав большинства пряных смесей. Анис придает рыбе ясно выраженный пряный аромат и улучшает ее вкус: благодаря сильным антиокислительным свойствам препятствует "ржавлению". С анисом готовят сырные закваски, овощные и крупяные блюда, ароматизированные напитки (в т.ч. делают настойки), хлебобулочные и кондитерские изделия, квасят капусту, солят огурцы, добавляют его и в моченые яблоки. Анис хороший медонос. Лекарственные свойства. Плоды аниса стимулируют моторную и секреторную функции пищеварения, обладают отхаркивающим и слабым дезинфицирующим действием. В народной медицине настой из семян употребляют как жаропонижающее, мочегонное, противоспазматическое средство

Многолетнее корневищное травянистое растение семейства Астровые, с многочисленными побегами. Прикорневые листья обратно-яйцевидные, стеблевые – ланцетные. Все растение беловато-войлочно-опушенное. Ярко-лимонно-желтые соцветия собраны в плотные щитковидные метелки. Растение зимо- и засухоустойчивое. Предпочитает теплые солнечные места на легких песчаных почвах. Семена мелкие, высевают их, смешав с песком в соотношении 1:2 и глубиной заделки семян 0,3-0,5 см. Каждые 3-4 года растения делят, иначе они постепенно мельчают и выпадают после зимовки. Подкормку комплексными удобрениями проводят ранней весной и в начале бутонизации. Бессмертник отличается быстрым, но легко регулируемым ростом, он украсит любую альпийскую горку, рабатку, бордюр. Как сухоцвет широко используется во флористике. Благодаря инсектицидным свойствам его применяют в быту для предохранения одежды от моли. Является ценным фармацевтическим сырьем для желчегонных сборов при лечении печени и желчевыводящих путей, уменьшает содержание холестерина.

ГУРЕЧНИК, БОРАГО, БУРАЧНИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ - однолетнее растение семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Стебель ветвистый, опушенный, высотой 30-60см. Нижние листья черешковые, эллиптические, тупые; верхние - яйцевидно-продолговатые, сидячие. Цветки голубые с розовым оттенком, собраны в щитовидно-метельчатое соцветие. Цветёт с июня по сентябрь. Растение обладает нежным запахом свежего огурца и слабым солоноватым вкусом. В кулинарии применяют свежие листья и цветки, реже сушеные цветки. Пряность добавляют в салаты, винегреты, начинки, соусы, к мясу и рыбе. Свежими цветками ароматизируют пунши и холодные фруктовые напитки. Их употребляют и в засахаренном виде. Аромат огуречной травы хорошо сочетается с маринадами и горячими подливами. Огуречную траву используют и как самостоятельное овощное блюдо. Растение кладут в окрошку, грибной суп и холодный борщ. Им ароматизируют алкогольные настойки и уксус. Огуречная трава - хороший медонос. Лекарственные свойства. В листьях содержится большое количество калия

Многолетнее травянистое растение, высотой 30-60 см, с разветвленным наверху красноватым стеблем. Листья супротивные, черешковые, с нижней стороны покрыты нежными волосками. Цветки мелкие, пурпурно-розовые, собраны в раскидистую метелку. Цветет в июле-сентябре. Обладает очень сильным пряным вкусом. Применяют как приправу к овощным, мясным, рыбным блюдам, при засолке. Душица обладает высокой антибактериальной активностью, действует успокаивающе на центральную нервную систему, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Агротехника Размножается душица семенами, делением корневищ, стеблевыми черенками. На одном месте растет до 5 лет. Семена высевают ранней весной на глубину 1-1.5 см с шириной междурядий 40-60 см. Однако лучше использовать рассадный способ, вырастив рассаду на окне в стаканчиках, и высадить затем в рядки на расстоянии 40-50 см друг от друга с междурядьями 40-60 см. Дальнейший уход заключается в прополках, поливах и рыхлении междурядий. Заготавливают душицу в июле-августе, в начале цветени

Влаголюбивый многолетник. Целебные свойства. Можно выращивать в домашних условиях. Растение довольно редкое, травянистое, многолетнее, с полым стеблем, длиной 10-60 см. В конце весны обильно цветет милыми мелкими белоснежными цветками, собранными в полузонтики. В жерухе в большой количестве присутствуют провитамины А, D, С, йод, эфирное масло. Она обладает кровоочистительным, мочегонным, противоцинготным и противогнилостным действием, регулирует нарушения обмена веществ, функцию щитовидной железы. Рекомендуется при многих болезнях кожи для восстановления обмена веществ в виде настоя. Наружно жеруха применяется для стимуляции роста волос при облысении. Употребляют жеруху только в свежем виде, считая, что сушеная теряет лечебные свойства. Свежий сок растения принимают при болезнях печени, желчных камнях, камнях почек и мочевого пузыря, лишаях, экземе, малокровии, воспалениях почек и как легкое слабительное средство. Свежие листья добавляют в салаты. Из них же делают приправу сродни хрену.

Растение высокое, антоциановая окраска отсутствует или очень слабая, число стеблей среднее. Окраска пятнышек на лепестках средняя. Цветок большой, лепесток широкий. Интенсивность желтой окраски средняя. Цветение раннее. Применяют при гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей, холециститах, желчнокаменной и почечнокаменной болезни, расстройствах желудочно - кишечного тракта, при ревматизме, заболеваниях суставов, при плохо заживающих ранах и ушибах. В своей совокупности возбуждает деятельность пищеварительных органов и тонизирует кровообращение, обладает успокаивающим действием. Содержит: эфирное масло, флавоноиды, смолы и дубильные вещества. Собирают, когда растение полностью расцветет, сушат на воздухе. Настойка из зверобоя: 10 г сушеной травы заливают 50г 70% -ого спирта и настаивают 10 дней . Агротехника хорошо размножается семенами и делением куста. В первом случае желательно вырастить рассаду. И делают это в течение всего лета. Глубина заделки семян около 1 см. Следует обратить особое внимание на влажн