ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ

Холодостойкое скороспелое растение можно сажать ранней весной в гряду или в холодный парник. Спустя 20 дней с момента прорастания можно собирать тонкие листики, которые привнесут легкое перечно-горчичное дополнение к любому салату или шашлыку. Изысканные, тонкие, кружевные, красно-пурпурные, они имеют восхитительный мягкий вкус. Листовая горчица богата питательными веществами. Ее тонкие зеленые стебли вкусны, как сочный салат, поэтому данный сорт идеальный компонент к разнообразным салатам. Высевают рядовым способом на расстоянии 10–15 см (глубина заделки семян до 1 см). Хорошо растет на любых почвах, требовательна к влаге — при ее недостатке листья становятся грубыми и вкус ухудшается. К уборке приступают, когда растения достигнут высоты 5–7 см. Горчицу срезают ножницами или выдергивают с корнями.

Сорт листовой горчицы характеризуется ярким цветом и фантастическим вкусом. Бахромчатые бордово-красные тонкие листья не только добавят остринку в салаты и бутерброды, но и украсят их яркими аппетитными оттенками. Этот сорт можно растить в декоративном огороде, где он великолепно смотрится рядом с цветами, травами и другими овощами. Горчица может быть посеяна малыми объёмами, и густо, так как в еду употребляется, как правило, мини или микро-зелень в качестве гарнира. От всходов до сбора зелени 18–20 дней, растение холодостойко. Высевают рядовым способом на расстоянии 10–15 см (глубина заделки семян до 1 см). Горчица листовая хорошо растет на обычных почвах, требовательна к влаге, при ее недостатке листья становятся грубыми, их вкус ухудшается. К уборке приступают, когда растения достигнут 10—15 см высоты. Горчицу срезают ножницами или выдергивают с корнями

Раннеспелый, период от полных всходов до срезки 22-26 дней. Растение компактное высотой 20-24 см. Лист среднего размера, темно-зелёный, с зубчатыми долями, рассеченный. Рекомендуется для использования зелёных ароматных молодых листьев в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Вкус острый. Урожайность зелени до 2,0 кг/м2. Сорт устойчив к стрелкованию и рекомендуется для выращивания круглый год. Масса одного растения до 35 г.

Раннеспелый, период от полных всходов до срезки 22-26 дней. Растение компактное высотой 20-24 см. Лист среднего размера, темно-зелёный, с зубчатыми долями, рассеченный. Рекомендуется для использования зелёных ароматных молодых листьев в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Вкус острый. Урожайность зелени до 2,0 кг/м2. Сорт устойчив к стрелкованию и рекомендуется для выращивания круглый год. Масса одного растения до 35 г.

Сочная зелень готова к использованию на 20-25-й день после всходов. Высота розетки 18-20 см. Лист среднего размера, лировидной формы, сильнорассеченный, гладкий, орехово-горчичного вкуса. Свежая ароматная зелень используется при приготовлении витаминных салатов, бутербродов, отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами. Растение неприхотливо. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Посев с апреля по август непосредственно в грунт на глубину 1 см. Масса одного растения 15-25 г.

Скороспелый сорт, считается ценным салатным, масличным, лекарственным растением. От всходов до уборки зелени 20-25 дней. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 15–18 см, высотой – 18–20 см. Средняя масса 20 г. Лист зеленый средний, сильно-рассеченный. Урожайность – 1,4-1,6 кг/м2. Ценится за превосходный орехово-горчичный вкус и ароматичность. Сочные листья - составная часть различных салатов из овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы и морепродуктов, незаменимый острый гарнир к мясным, рыбным блюдам. Наличие своеобразного сочетания эфирных масел, витамина С, РP, группы В, каротина, а также минеральных соединений делает эту культуру очень популярной. Посев производят с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см. Предназначен для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике.

Среднеспелый узколистный сорт. Период от полных всходов до уборки на зелень 28-30 дней. Листья с ярко выраженной зубчатой, изрезанной формы, с сильным ароматом и орехово-горчичным вкусом. Растение неприхотливое, холодостойкое хорошо растет в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Масса одного растения 17–22 г. Вкус у двурядника тонколистного острее чем у индау. Листья содержат много витамина С и минеральных солей и йод. Рекомендуется для приготовления салатов, в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам, как приправу добавляют в супы, мелко нарезанные листья применяют в приготовлении бутербродов.

Ярко выраженный аромат и острый горчично-ореховый привкус. Сорт дикой руколы предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Рекомендуется для использования зеленых молодых листьев в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Раннеспелый, период от полных всходов до начала срезки зелени 20-25 дней. Растение высотой 20-25 см. Отличается высокой выравненностью растений. Лист крупный, зеленый, дольчатый, сильнорассеченный с мелкозубчатым краем. Цветки кремовые. Масса одного растения 35 г. Урожайность зелени 1,9 кг/м2.

Популярная в последнее время зелень руколы нравится гурманам и ценителям итальянской кухни за свой очень приятный горчично-оливковый вкус, который так выгодно оттеняет морепродукты в теплых салатах или добавляет в салат из свежих овощей свой особенный акцент. Несомненным достоинством этой зеленной культуры является быстрые сроки созревания, всего 20-25 дней проходит от появления всходов до первой уборки урожая. Рукола верный спутник для желающих похудеть, она низкокалорийная, содержит много витаминов группы В, витамин Р, способствует нормализации пищеварения. Посев семян производят с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см. Растение неприхотливо. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Урожайность 1-1,3 кг/м2.

Неприхотливая салатная культура, отличающаяся быстрым ростом. Лист среднего размера, зеленый, с гладкой поверхностью, дольчатый (дуболистного типа), слегка зазубренный по краю с пряным острым вкусом и ароматом ореха и горчичных ноток. Рекомендуется для использования зеленых молодых листьев в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Семена высевают в открытый грунт в начале апреля, с междурядьями 15 см и расстоянием между растениями в ряду 3 см. Глубина посева 0,5-1 см. До и после посева проводят прикатывание. Уход заключается в рыхлении междурядий и поливе. Полив осуществляется по бороздам, стремясь избегать попадания воды на листья растений. Уборку руколы осуществляют, срезая листья у самой поверхности почвы.

НОВИНКА 2019! Быстрорастущий, высокопродуктивный сорт руколы культурной. Период от полных всходов до начала цветения 20-25 дней. Растение высокое. Розетка листьев вертикальная. Формирует крупные сильнорассеченные листья овальной формы. Цветки кремовые. Масса растения 40 г. Аромат сильный, вкус острый. Используют зеленые молодые листья в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Подходит для круглогодичного выращивания в открытом и защищенном грунте. Урожайность зелени — 2,4 кг/м2.

Среднеспелый (от всходов до уборки зелени 27–30 дней) холодостойкий сорт. Предназначен для выращивания в открытом грунте, в качестве горшечной культуры на подоконнике, в контейнерах и ящиках на балконе. Листья лировидно-перисторассеченные. Рукола ценится за превосходный ярко выраженный горчичный вкус и аромат. Рекомендуется для приготовления салатов, в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам, как приправу добавляют в супы, мелко нарезанные листья применяют при приготовлении бутербродов. В листьях руколы содержатся разнообразные витамины, особенно они богаты аскорбиновой кислотой (витамин С), а также минеральные соединения. Урожайность 2,5 кг/м2.

Скороспелый сорт, от всходов до уборки зелени 20-25 дней. Рукола ценится за превосходный орехово-горчичный вкус. Сочные листья - составная часть различных салатов, мелко нарезанные листья применяют при приготовлении бутербродов, это незаменимый острый гарнир к мясным, рыбным блюдам. Наличие своеобразного сочетания эфирных масел, витамина С, каротина, витаминов группы В, витамина Р, а также минеральных соединений делает эту культуру очень популярной. Высота розетки 15-20см. Посев с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см. Растение неприхотливо. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Урожайность 1-1,3 кг/м2.

Фантастическую популярность руколе принесло высокое содержание биологически активных веществ. Это ценная салатная, масличная, лекарственная культура. Растение неприхотливое, хорошо растет в качестве горшечной культуры на подоконнике, контейнерах и ящиках на балконе. Сорт скороспелый: от всходов до уборки зелени 25 дней. Листья сильнорассеченные, формируют розетку высотой 20 см. Ценится за превосходный горчично-оливковый вкус и ароматичность. Сочные листья – составная часть различных салатов, мелко нарезанные листья применяют при приготовлении бутербродов, это отменный острый гарнир к мясным, рыбным блюдам. Высевать в горшки на окне можно с марта, а в балконные ящики – с апреля, регулярно подсевая по мере уборки растений в течение всего сезона.

Эта приятная во всех отношениях зеленная культура стала популярна благодаря итальянской кухне. И действительно рукола обладает очень интересным многогранным вкусом тут и яркие горчичные нотки, и легкое послевкусие свежих оливок. Прекрасно сочетается с любыми свежими овощами, мясом, морепродуктами, дополняет сэндвичи и бутерброды. Руколу можно сажать очень рано, даже в комнатных условиях на окне она чувствует себя прекрасно и быстро (через 20-25 дней после всходов) дает полноценный урожай зелени. Посев семян производят регулярно с начала сезона по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см. Растение неприхотливо. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Урожайность 1-1,3 кг/м2.

Неприхотливое (от всходов до уборки зелени 20-25 дней) однолетнее растение с горчично-ореховым вкусом. Пряная, с легкой горчинкой зелень, используется в салатах, закусках, итальянской кухне. Лист среднего размера сильнорассеченный, гладкий, лировидной формы, зеленый. Выращивается в открытом грунте, в качестве горшечной культуры на подоконнике, в контейнерах и ящиках на балконе. Высевать в горшки на окне можно с марта, а в балконные ящики с апреля, регулярно подсевая по мере уборки растений в течение всего сезона. Масса одной розетки 16-20 г. Урожайность зелени до 1,4 кг/м2.

Однолетнее (от всходов до уборки зелени 20-24 дня) травянистое растение семейства Капустные. Популярный салатный овощ, с необычным пряным вкусом, содержащий большое количество полезных веществ. Употребляют руколу в свежем виде, добавляют в гарниры, соусы, первые блюда. Выращивают в открытом грунте, в качестве горшечной культуры на подоконнике, в контейнерах и ящиках на балконе. Высевать в горшки на окне можно с марта, а в балконные ящики с апреля, регулярно подсевая по мере уборки растений в течение всего сезона. Масса одной розетки 18-20 г. Урожайность зелени до 1,3 кг/м2.

Однолетнее травянистое растение семейства Капустные. Популярный салатный овощ, с необычным пряным вкусом, содержащий большое количество полезных веществ. Употребляют руколу в свежем виде, добавляют в гарниры, соусы, первые блюда. Выращивают в открытом грунте, в качестве горшечной культуры на подоконнике, в контейнерах и ящиках на балконе. Высевать в горшки на окне можно с марта, а в балконные ящики с апреля, регулярно подсевая по мере уборки растений в течение всего сезона. Масса одной розетки 18-20 г. Урожайность зелени до 1,6 кг/м2.

Раннеспелый (22-28 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Растение неприхотливое, образует розетку листьев высотой 18-20 см. Лист лировидный, выемчатый по краю. Рукола ценится за превосходный горчично-оливковый вкус и ароматичность. Рекомендуется для приготовления салатов, в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам, как приправу добавляют в супы, мелко нарезанные листья применяют при приготовлении бутербродов. Листья руколы содержат много витаминов и микроэлементов. Урожайность 1,0-1,3 кг/м2. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Посев с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см.

Раннеспелый (26-30 дней после появления всходов) сорт. Розетка листьев полувертикальная, массой 20-25 г. Лист лировидный, крупный, сильно рассеченный, светло-зеленого цвета, пряно-горчично-оливкового вкуса. Молодые нежные листья руколы придадут незабываемый яркий аромат салатам, овощным, мясным блюдам, пицце. Посев проводят с апреля по август непосредственно в грунт на глубину 1 см. Можно выращивать в качестве горшечной культуры. Растение неприхотливо, нуждается в частых поливах.

Двух-трехлетняя культура, выращиваемая как улучшенный аналог хрена. Корни катрана богаче по химическому составу и вкусовым качествам, а также более технологичны при переработке (корешок не ветвится). Сорт рекомендован для использования в свежем и переработанном виде, как корней так и листьев. Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная. Лист крупного размера, нежный, сочный, без опушения. Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий , массой 150-250 г. Мякоть белая, плотная, со вкусом и ароматом как у хрена. Посев семенами под зиму или весной после 3-х месячной стратификации. Рекомендуемая схема посадки – 70х40см. Предпочитает хорошо структурированные, плодородные почвы. Средняя урожайность – 3,9 кг/м2.

Двух-трехлетняя культура, выращиваемая как улучшенный аналог хрена. Корни катрана богаче по химическому составу и вкусовым качествам, а также более технологичны при переработке (корешок не ветвится). Сорт рекомендован для использования в свежем и переработанном виде, как корней так и листьев. Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная. Листовая пластинка сизо-зеленая обратно-яйцевидной формы перисторассеченная с гладкой поверхностью. Корнеплод конический длиной 40см, диаметром 4 см. Масса корнеплода до 900гр! Окраска коры корнеплода серо-коричневая. Мякоть белая, ароматная, со вкусом и ароматом как у хрена. Посев семян в открытый грунт под зиму или весной после 3-х месячной стратификации. Рекомендуемая схема посадки – 70х40см. Средняя урожайность – 3,90 кг/м2.

Однолетнее холодостойкое пряное и лекарственное растение с приятным ароматом. Содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. Период от полных всходов до уборки на зелень 38-45 дней. Розетка листьев приподнятая, диаметром 30 см, компактная, с 25 листьями. Лист среднего размера, светло-зеленый, троякоперисто-рассеченный, гладкий, с длинным черешком. Цветок мелкий, белый. Устойчив к пониженным температурам в ранне-весенний период. Выращивают в полутени с весны до осени, высевая через 2 - 3 недели. Семена высевают в рядки на глубину 1-2 см. Всходы появляются через 12-16 дней, молодую зелень убирают через шесть - восемь недель после сева, срезая ее на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Свежие и сушеные листья, собранные до цветения, - прекрасная приправа к салатам, мясным блюдам и супам. Для повышения урожайности листьев срезают цветоносные стебли.

Однолетнее холодостойкое пряное и лекарственное растение с приятным ароматом. Сорт рекомендуется для выращивания в открытом грунте на приусадебном, садово-огородных участках, в фермерских хозяйствах. Содержит минеральные соли,аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. Розетка листьев приподнятая, до 32 см и до 25 см в диаметре. Листья нежные, зеленые, ромбовидные, триждыперисторассеченные, с гладкой поверхностью, с надрезами по краю. Средняя масса розетки 20г. Средняя урожайность – 130 ц/га (1,3 кг/м2). Благодаря нежному аромату растение широко используется в кулинарии. Свежие и сушенные листья, собранные до цветения, - прекрасная приправа к салатам, мясным блюдам и супам. Выращивают в полутени с весны до осени, высевая через 2-3 недели.

Кориандр — приправа, которую получают из насыщенного полезными веществами растения. Благодаря массе положительных качеств, специя нашла применение в широком диапазоне жизненных сфер. Среднеспелый сорт Амелиор обладает благородным пряным ароматом и приятным, нежным вкусом. Стебель прямостоячий, разветвленный в верхней части, высотой до 70 см. Листья широколопастные, крупнорассеченные, насыщенно-зеленого окраса, гладкие. Цветки мелкие, белые или розовые, сложные, в виде зонтика. Плоды — шаровидные, твердые, ребристые. Листочки и молодые стебли используют в свежем виде для оформления блюд и салатов, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Из сушеных листьев и зрелых семян приготавливают пряные приправы. Выращивают в течение всего сезона, с апреля по август, с интервалом 15-20 дней. Семена начинают прорастать при температуре 6оС. Включая в рацион эту приправу можно значительно укрепить свой организм и принести разностороннюю пользу здоровью.

Среднеспелый (40-45 дней от всходов до стеблевания) сорт. Рекомендован для выращивания в открытом грунте на зелень и специи. Растение высотой до 70-75 см. Розетка листьев компактная, до 30 см. Листья зеленые, средне-рассеченные, черешок зеленый. Растение имеет сильный пряный аромат и приятный нежный вкус. Листья используются в свежем виде для салатов, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена добавляют как пряность для ароматизации хлеба, колбас, соусов, кондитерских изделий и в маринады. Высевают в грунт в апреле. Для регулярного сбора зелени посевы повторяют через каждые 2-3 недели. Рекомендуемая схема посева 10х15 см. Средняя урожайность – 2,5 кг/м2.

Среднеспелый (30-50 дней от всходов до стеблевания) сорт. Рекомендован для выращивания в открытом грунте на зелень и специи. Розетка листьев приподнятая, хорошо облиственная, полураскидистая, высотой 29 см. Листья зеленые, средне-рассеченные, черешок зеленый. Средняя масса розетки 25 г. Растение имеет сильный пряный аромат и приятный нежный вкус. Листья богаты витаминами Е и Р, используются в свежем виде для салатов, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена добавляют как пряность для ароматизации хлеба, колбас, соусов, кондитерских изделий и в маринады. Высевают в грунт в апреле. Для регулярного сбора зелени посевы повторяют через каждые 2-3 недели. Рекомендуемая схема посева 10х15 см. Средняя урожайность – 1,5 кг/м2.

Среднеспелый (30-50 дней от всходов до стеблевания) сорт. Рекомендован для выращивания в открытом грунте на зелень и специи. Розетка листьев приподнятая, высотой до 30 см. Листья зеленые, среднерассеченные, черешок зеленый. Средняя масса розетки 25 г. Растение имеет сильный пряный аромат и приятный нежный вкус. Листья богаты витаминами Е и Р, используются в свежем виде для салатов, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена используют как пряность для ароматизации хлеба, колбас, соусов, кондитерских изделий и в маринады. Для регулярного сбора зелени посевы повторяют через каждые 2-3 недели.

Среднеспелый (30-50 дней от всходов до стеблевания) сорт. Розетка листьев приподнятая, высотой до 30 см. Листья зеленые, среднерассеченные, черешок зеленый. Средняя масса розетки 25 г. Растение имеет сильный пряный аромат и приятный нежный вкус. Листья богаты витаминами Е и Р, используются в свежем виде для салатов, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена добавляют как пряность для ароматизации хлеба, колбас, соусов, кондитерских изделий и в маринады. Для регулярного сбора зелени посевы повторяют через каждые 2-3 недели.

Среднепоздний (45-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Растение компактное, прямостоячее, средней высоты, с поздним появлением зонтиков. Лист среднего размера, зеленый, сильнорассеченный. Отличается высоким качеством витаминной зелени и длительным периодом хозяйственной годности. Рекомендуется для выращивания в течение всего сезона, с посевом в грунт через каждые 15-20 дней. Предназначен для употребления в качестве салатной зелени и пряной приправы (сухих листьев и семян). Урожайность зелени 1,5 кг/м2.

Среднепоздний (45-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Растение компактное, прямостоячее, средней высоты, с поздним появлением зонтиков. Лист среднего размера, зеленый, сильнорассеченный. Отличается высоким качеством витаминной зелени и длительным периодом хозяйственной годности. Рекомендуется для выращивания в течение всего сезона, с посевом в грунт через каждые 15-20 дней. Предназначен для употребления в качестве салатной зелени и пряной приправы (сухих листьев и семян). Урожайность зелени 1,5 кг/м2.

Кориандр — одна из самых известных пряностей во всем мире. Его используют не только в кулинарии, но и для создания косметических средств и лекарственных препаратов. Помимо витаминов, кориандр включает в себя аминокислоты, микро- и макроэлементы, а в зернах содержится большое количество эфирных масел. Колтивата — среднеспелый, урожайный сорт, через 30-50 дней после посева можно собирать сочную и полезную зелень. Растение компактное, прямостоячее, средней высоты, с поздним появлением зонтиков. Лист среднего размера, сильнорассеченный, насыщенно-зеленого цвета, с пряным ароматом и пикантным вкусом. Обладает общеукрепляющими и профилактическими свойствами. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряно-вкусовой приправы (сухих листьев и семян). Отличается высоким качеством витаминной зелени и длительным периодом хозяйственной годности. Выращивают в течение всего сезона, с апреля по август, с интервалом 15-20 дней. Урожайность зелени до 2,0 кг/м2.

НОВИНКА! Среднеспелый (период от полных всходов до начала фазы стеблевания 50-70 дней) сорт. Растение очень низкое, полупрямостоячее. Розетка листьев полуприподнятая. Лист среднего размера, светло-зелёный, гладкий. Ткань листа нежная. Цветки розовые. Масса одного растения 35-40 г. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушёные листья, зрелые семена). Сильный аромат. Урожайность зелени 1,8-2,0 кг/м2.

Среднеспелый (период от полных всходов до начала фазы стеблевания 50-70 дней) сорт. Растение очень низкое, полупрямостоячее. Розетка листьев полуприподнятая. Лист среднего размера, светло-зелёный, гладкий, очень нежный, с сильным ароматом. Цветки розовые. Масса одного растения 35-40 г. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушёные листья, зрелые семена). Урожайность зелени 1,8-2,0 кг/м2.

Среднеспелый сорт овощного кориандра. Период от полных всходов до начала сбора зелени 40-45 дней. Растение полупрямостоячее. Лист среднерассеченный, темно-зеленый. Антоциановая окраска зонтика отсутствует. Цветок белый. Обладает нежным ароматом. Масса одного растения 25-26 г. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена). Толерантен к повышенным температурам, устойчив к стрелкованию. Пригоден для всесезонного выращивания. Урожайность зелени 1,6 кг/м2.

Популярная приправа обладает пикантным терпким ароматом, придает блюдам изысканный вкус, содержит много витаминов, микроэлементов и полезных эфирных масел. Растение полупрямостоячие, ветвление слабое. Период от полных всходов до начала сбора на зелень 40-45 дней. Листья темно-зеленые, крупные, среднерассеченные. Обладают нежным ароматом. Цветки белые. Масса одного растения 25-26 г. Рекомендуется для употребления в свежем виде (листья, молодые побеги) и в качестве пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена). Антоциановая окраска зонтика отсутствует. Сорт холодостоек, устойчив к стрелкованию, толерантен к повышенным температурам. В защищенном грунте пригоден для всесезонного выращивания. Урожайность зелени 1,6 кг/м2.

Среднеспелый (30–40 дней от всходов до уборки зелени), холодостойкий, устойчивый к полеганию сорт кориандра. Растение ветвистое высотой до 90 см. Листья темно-зеленые с ярким пряным ароматом. В кулинарии широко используются, зелень и семена кориандра, для приготовления салатов, пряных приправ, для ароматизации хлеба, кондитерских изделий и маринадов. В медицине применяется при простудных и желудочных заболеваниях, обладает желчегонными, болеутоляющими и ранозаживляющими свойствами. Отличный медонос. Высевают семена рано весной по схеме 10х20–30 см или под зиму. Для непрерывного сбора зелени посевы повторяют каждые 2–3 недели.

Вкусо-ароматические свойства нежной зелени пряные, с легким освежающим эффектом. В кулинарии весьма интересное сочетание получается при добавлении зрелых семян кориандра в свежую выпечку и кексы. Сорт позднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени), для выращивания в открытом и защищенном грунте. Высота розетки 15-18 см. Лист среднего размера, среднерассеченный, зеленый. Богат витаминами Е, РР. Масса одного растения до 20 г. Посев в открытый грунт — с апреля по август с интервалом 7-10 дней. Семена начинают прорастать при 60С. Средняя урожайность 1,1-1,5 кг/м2.

Позднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Высота розетки 15-18 см. Лист среднего размера, среднерассеченный, зеленый. Богат витаминами Е, Р. Масса одного растения до 20 г. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена). Посев с апреля по август с интервалом 7-10 дней. Семена начинают прорастать при 60С. Средняя урожайность 1,1-1,5 кг/м2.

Позднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Высота розетки 15-18 см. Лист среднего размера, среднерассеченный, зеленый. Богат витаминами Е, Р. Масса одного растения до 20 г. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена). Посев с апреля по август с интервалом 7-10 дней. Семена начинают прорастать при 60С. Средняя урожайность 1,1-1,5 кг/м2.

Среднеспелый (40-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Растение хорошо облиственное, формирует полуприподнятую розетку высотой до 50-60 см. Лист среднего размера, гладкий, с рассеченным зубчатым краем, нежный. Аромат сильный. Рекомендуется использовать в свежих салатах и приготовления пряной приправы (сухие листья и семена). Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Семена начинают прорастать при температуре почвы 6С. Для регулярного сбора зелени семена высевают через каждые 10-14 дней. Масса одного растения 25-35 г. Средняя урожайность 1,3 кг/м2

Среднеспелый (40-50 дней от всходов до уборки зелени) сорт. Растение хорошо облиственное, формирует полуприподнятую розетку высотой до 50-60 см. Лист среднего размера, гладкий, с рассеченным зубчатым краем, нежный. Аромат сильный. Рекомендуется использовать в свежих салатах и приготовления пряной приправы (сухие листья и семена). Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Семена начинают прорастать при температуре почвы 6С. Для регулярного сбора зелени семена высевают через каждые 10-14 дней. Масса одного растения 25-35 г. Средняя урожайность 1,3 кг/м2

Однолетнее холодостойкое растение. Сорт среднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени). Листовая розетка полураскидистая. Листья темно-зеленые, нежные, черешки светло-зеленые. Семена начинают прорастать при 60С. Их высевают рано весной по схеме 10х20-30 см. Для непрерывного поступления зелени посевы повторяют каждые 2-3 недели. Растения имеют своеобразный сильный запах. Листья молодых растений используют в кулинарии. Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба, кондитерских изделий и в маринады. В медицине используют при простудных и желудочных заболеваниях, обладает желчегонным, болеутоляющим и ранозаживляющим свойствами. Отличный медонос.

Среднеспелый сорт. Листовая розетка полураскидистая. Листья темно-зеленые, нежные, черешки светло-зеленые. Однолетнее холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при 60С. Семена высевают рано весной по схеме 20-30х10 см. Для непрерывного поступления зелени посевы проводят через 2-3 недели и до середины лета. К уборке зелени приступают через 30-50 дней. Растения имеют своеобразный сильный запах. Листья молодых растений используют в кулинарии. Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, в маринады, при приготовлении пряных смесей. В медицине используют при простудных и желудочных заболеваниях, обладает желчегонным, болеутоляющим и ранозаживляющим свойствами. Отличный медонос.

Однолетнее холодостойкое растение. Сорт среднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени). Листовая розетка полураскидистая. Листья темно-зеленые, нежные, ароматные. Выращивают прямым посевом в открытый грунт. Для непрерывного поступления зелени посевы повторяют каждые 2-3 недели. Листья молодых растений используют в кулинарии. Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба, кондитерских изделий и в маринады. В медицине используют при простудных и желудочных заболеваниях, обладает желчегонным, болеутоляющим и ранозаживляющим свойствами. Отличный медонос.

Среднеспелый (60-65 дней от всходов до созревания) сорт. Растение многолетнее, холодостойкое, высотой 40 см, приподнятое, с белыми султановидными соцветиями. Лист среднего размера, треугольно-яйцевидной формы, сизо-зеленый, крупнозубчатый, слабоморщинистый, с опушением. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в качестве приправы, добавки в чай и для приготовления соусов. Зацветает в 1-й год жизни. Цветки белые собраны в ложную мутовку. Соцветие на концах стеблей в виде кисти, длиной 6-14 см. Масса одного растения 30-40 г. Аромат сильный, освежающий, лимонный. Котовник выращивают как через рассаду, так и прямым посевом. На рассаду высевают в середине марта, апреле, высадку в грунт проводят в мае, июне. Посев семян в открытый грунт – с мая по октябрь (под зиму). Расстояние между растениями в ряду 10-15 см, затем прореживают, оставляя 25-30 см. Расстояние между рядами 40-60 см. Растет на одном месте 5-6 лет. Урожайность зеленой массы 1,7-1,8 кг/кв.м.

Двулетнее растение семейства капустные. В первый год образует полуприподнятую розетку диаметром 23-25 см, высотой 15-20 см, массой 50-70 г. В розетке 22-25 листьев зеленого цвета, рассеченной формы, длиной до 9 см, шириной до 4 см. На второй год появляется цветоносный стебель длиной 20-60 см. Цветки желтые, собраны в кистевидное соцветие. Плод — стручок. Семена мелкие, серые. Используют в пищу молодые листья: в первый год — через 50-60 дней после всходов до морозов и во второй год — до появления цветоноса. Листья по вкусу похожи на кресс-салат, пластина нежная с пряным вкусом. Схема посадки 15х30 см. В условиях Центрального региона зимует без укрытия. Урожайность 1-1,4 кг/кв.м.

Нежные листья добавят ярких красок и пикантный вкус в свежие салаты. Ранний (32–45 дней от всходов до технической спелости) сорт. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 18-26 см, диаметром 20-30 см, число листьев 12-18. По форме лист рассеченный, кудрявый. Культура ценится за высокое содержание витаминов, солей железа, йода и калия. Обладает приятным терпким, острым вкусом. Семена высевают на глубину 0,5-1,0 см рядовым способом с междурядьями 12-15 см, с апреля по сентябрь. Урожайность 1,5-2,0 кг/кв.м. Зелень срезают через 2–3 недели после появления всходов. Рекомендуется для получения зелени в зимний и ранневесенний период, семена можно использовать для получения проростков.

Раннеспелый (10-14 дней от всходов до технической спелости) сорт. Скороспелое и холодостойкое растение. Розетка листьев полуприподнятая. Листовая пластина нежная, зеленая, с пряным вкусом. Культура ценится за высокое содержание витаминов, солей железа, йода и калия. Рекомендуется для быстрого получения зелени в зимний и ранневесенний период. Зелень срезают через 2-3 недели после появления всходов. Семена можно использовать для получения проростков.

Раннеспелый (20-22 дня от всходов до начала хозяйственной годности) сорт. Розетка полуприподнятая, высотой 8-10 см, диаметром 15-22 см. Зелень нежная, с приятным пряным ароматом. Ценится за высокое содержание витаминов и минеральных веществ. Урожайность 0,4-0,5 кг/м². Семена высевают на глубину 0,5-1,0 см рядовым способом с междурядьями 12-15 см, с апреля по сентябрь. Кресс-салат срезают через 2-3 недели после появления всходов. Рекомендуется для быстрого получения зелени в зимний и ранневесенний период. Семена можно использовать для получения проростков.

Раннеспелый (10-14 дней от всходов до технической спелости) сорт. Скороспелое и холодостойкое растение. Посев- с марта по сентябрь. Семена высевают на глубину 0,5-1,0 см рядовым способом с междурядьями 12-15 см. Зелень срезают через 2-3 недели после появления всходов. Розетка листьев полуприподнятая. Листовая пластина нежная, зеленая, с пряным вкусом. Культура ценится за высокое содержание витаминов, солей железа, йода и калия. Рекомендуется для быстрого получения зелени в зимний и ранневесенний период. Семена можно использовать для получения проростков.

Очень полезная зелень с нежно-пряным вкусом отлично подойдет для выращивания на балконе. Раннеспелый (10-14 дней от всходов до технической спелости) сорт. Розетка листьев полуприподнятая. Листовая пластина нежная, зеленая. Культура ценится за высокое содержание витаминов, солей железа, йода и калия. Рекомендуется для быстрого получения зелени в зимний и ранневесенний период. Семена можно использовать для получения проростков. Посев в ящики — с марта по сентябрь. Семена высевают на глубину 0,5-1,0 см рядовым способом с междурядьями 12-15 см. Зелень срезают через 2-3 недели после появления всходов. Оптимальная для прорастания семян температура почвы 18-20оС.

Включение в ежедневный рацион свежей витаминной зелени благоприятно сказывается на здоровье человека. Листья кресс-салата содержат большое количество витаминов, аминокислот и минералов. Раннеспелый (20–25 дней от всходов до хозяйственной годности) холодостойкий сорт. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 25 см, диаметром 20 см. Листовая пластинка цельная, зеленая, по форме яйцевидная, край листа пильчатый. Длина до 15 см, шириной 3 см. Вкусовые качества хорошие. Используется в свежем виде отдельно или в салатах с овощами, мясом и сырами. Листья можно добавлять в рулеты и бутерброды. Масса одного растения 15–20 г. Посев в открытый грунт в конце апреля, как только позволит почва. Семена высевают на глубину 0,5-1,0 см рядовым способом с междурядьем 15 см. Урожайность до 2,0 кг/м2.

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают солениям и консервированным овощам уникальный вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой: свежие летом или засушенные на зиму. Укроп является постоянным компонентом при солении овощей. Используется не только зелень, но и зонтики, придающие насыщенный, знакомый всем аромат. Обладающая выраженными антисептическими свойствами, горчица делает вкус маринада изысканным и пикантным, придает овощам (в частности огурцам) хрусткость. Майоран отличается сладковато-терпким ароматом, соединяющий в себе запах кардамона, мяты и перца, и острым пряным вкусом. Он просто незаменим для засолки кабачков, патиссонов и томатов. С эстрагоном консервированные овощи приобретают особый шарм. У него не только ярко выраженный, хорошо узнаваемый аромат, но и, как природный консервант, эстрагон продлевает срок годности разносолам. При квашении капусты и мочении фруктов (яблок, груш) часто добавляют семена кориандра, которые обогащают блюда древесным ароматом и сладк

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают грибным блюдам неповторимый вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Бодрящий аромат и чуть горьковатый вкус тимьяна прекрасно сочетается с жареными грибами, кроме этого эфирные масла растения стимулируют пищеварение. Майоран обладает устойчивым пряным запахом и слегка жгучим вкусом. В грибном жульене он вполне может заменить перец. Соленые грибочки с эстрагоном прекрасная закуска к любому столу. Всего 2-3 стебелька этой приправы на банку заготовок и прекрасный цвет, вкус, аромат и свежесть (подавляет развитие бактерий) соленьям обеспечен. Семена тмина часто добавляют к грибным супам, особенно хорошо вкус этой пряности сочетается с белыми грибами и сливками. Из-за более нежного и приятного вкуса лук порей часто добавляют в грибные блюда вместо репчатого, вкус которого может казаться гурманам слишком навязчивым.

Пряные растение, вошедшие в состав смеси придают приготовленному мясу неповторимый вкус и аромат, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Листья тимьяна с приятным запахом и чуть горьковатым вкусом особенно хорошо сочетаются с жареной свининой, бараниной и жирной говядиной. Базилик передает свой яркий свежий вкус всем мясным блюдам от теплых салатов с дичью, наваристых супов до вторых блюд, особенно из тушеной говядины и баранины. Острый перец универсальная приправа, усиливает вкус любого мяса, вызывает аппетит, способствует пищеварению. Семена тмина добавляют в жареные свиные ребрышки, тушеную говядину с картошкой, соусы и маринады для шашлыка. Петрушка неотъемлемый компонент мясных бульонов и супов, но ароматнее и полезнее она в свежем виде, когда нежной зеленью посыпают уже готовые блюда из говядины, баранины, печени, сердца и языка.

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают салатам неповторимый вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Пряный базилик хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, яйцами, рыбой и сыром. Чтобы сохранить его неповторимый аромат лучше измельчать его с помощью пальцев и добавлять в блюдо перед подачей. Петрушка, укроп и лук на зелень классические пряности любого сезонного салата. Чтобы подчеркнуть свежий запах петрушки и укропа, можно перетереть их с чесноком и растительным маслом, такая простая заправка, добавленная к нарезанным свежим овощам, придаст особый вкус и аромат блюду. Лук на перо ранняя культура с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Весной, из зелени лука, можно сделать полезный салат с яйцами, заправив его лимонный соком и подсолнечным маслом. Кориандр или кинзу в основном используют как пряность к свежим овощам, но можно зелень или семена добавить в консервированный салат — получится вкусно и необычно.

Пряные растение, вошедшие в состав смеси придают приготовленной птице неповторимый вкус и аромат, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Сладкий, освежающий вкус и пряный аромат аниса прекрасно сочетается со вкусом домашней птицы. Душица (орегано) очень популярная приправа во всем мире, а нафаршированная ею запеченная утка приобретает невероятный аромат и насыщенный многогранный вкус. Семена кориандра добавляют в маринады, а свежая зелень (кинза) прекрасное дополнение к салатам из курицы. Невозможно представить себе вкус жареного гуся без майорана, его мятно-перечный вкус и душистый аромат выгодно оттенит достоинства любого блюда. Салат с фенхелем по праву считается лучшим гарниром к блюдам из курицы и утки, как впрочем, и тушеные овощи с добавлением этой пряной травы. Любое блюдо из птицы только выиграет, если его приправить зеленью душистого укропа. И тогда суп из курицы с домашней лапшой или запечённая птица натертая укропом, чесноком и оливковым

Пряные растение, вошедшие в состав смеси придают приготовленной рыбе неповторимый вкус и аромат, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Тимьян — одна из лучших приправ к рыбе, обладает сильным пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Базиликом сдабривают блюда из тушеной или запеченной рыбы, также его добавляют в уху и овощные гарниры. Семена кориандра придают пикантный вкус белой морской рыбе — треске, пикше, наваге. Любисток многие считают одной из лучших универсальных приправ, аромат его зелени напоминает запах сельдерея. Добавив его в рыбный бульон, маринад для жареной или тушеной рыбы или просто украсив рыбное блюдо, получите изысканное угощение, которое всем понравится. Пажитник малознакомая на первый взгляд пряность, однако, это основная составная часть знаменитой смеси Хмели-сунели. Посыпав сушеной приправой из семян и зелени пажитника рыбу перед жаркой, вы получите приятный ореховый аромат. Шалфей часто добавляют в соусы для рыбных блюд

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают соусам неповторимый вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Обязательный компонент острых соусов жгучий перец, вызывает аппетит и усиливает все вкусовые ощущения. Соусом с чили полезно приправлять жирные блюда из мяса, например из баранины или свинины — это положительно скажется на пищеварении. Листовая горчица сочетает вкусы горчицы, салата и хрена. Она обладает пикантным нежным вкусом и может прекрасно заменить жидкую горчицу в приготовлении сливочных соусов для салатов с морепродуктами. Самый известный соус на основе базилика это итальянский «песто», которым средиземноморские жители щедро сдабривают пиццу, овощи, рыбу, мясо и любимую летнюю закуску — салат «Капрезе». Сладкий, освежающий, пряный анис прекрасно дополнит кисло-сладкие ягодные соусы и нежные заправки на основе сливок. Свежий или сушеный чабер, добавленный в соус, придаст мясу или мясным субпродуктам особый аромат и вкус, замас

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают супам неповторимый вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. По вкусу и внешнему виду кервель напоминает петрушку, а вот запах у него более сладкий, пряный с нотками аниса. В супы и бульоны кервель лучше добавлять в свежем виде, или подвергать термической обработке не более 2-х минут. Тимьян «король» супов с морепродуктами и рыбой. Им часто приправляют овощные супы-пюре из тыквы, моркови и томатов. Полезно также добавить несколько листочков тимьяна в жирный бульон из баранины, пряность замаскирует специфический вкус и стимулирует пищеварение. Кориандр добавляют в супы в виде зелени и семян. Очень хорошо он сочетается с картофельными и бобовыми похлебками, грибным супом-пюре. Сельдерей листовой и любисток похожи внешне и запахом. Оба растения очень полезны, любому супу или бульону они передадут свой терпкий, свежий, приятный аромат.

Кухонные травы - огородные растения, составляющие необходимую принадлежность для приправы кушанья. Их можно выращивать на грядке и дома на окне. Они неприхотливы, быстро наращивают зеленую массу, возможна многократная срезка. Размещенные на кухонном окне, они не только украсят интерьер, но и будут давать свежую зелень в осенне-зимний период, весной послужат прекрасным профилактическим средством от авитаминоза. Могут использоваться в качестве пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Лемонграсс (Цитронелла) выращивается многолетнее комнатное растение или как однолетнее в открытом грунте. Листья и стебли растения обладают цитрусовым ароматом и вкусом. Их добавляют в чаи, супы, приправы (карри). Используют в качестве комнатного дезодоранта и защиты от насекомых. Растение любит влагу, но не переносит застоя воды. Располагать цветочный горшок с цитронеллой лучше на кухне, где выше влажность воздуха, на теплом солнечном подоконнике. Предпочитает рыхлую, плодородную почву с хорошим дренажем. Посев на рассаду — во второй половине марта в хорошо увлажненный грунт на глубину 0,5 см. Укрыть пленкой или стеклом. После появления всходов пленку убирают. Уход за растением — в поливах, рыхлении почвы. Листья и стебли срезают по мере надобности, сушат или хранят в холодильнике в пластиковой пленке или герметичных емкостях.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale)– популярное пряное и лекарственное растение. Неприхотлив к условиям выращивания, всегда хорошо зимует. Предпочитает слегка затененные участки. Посев весной в открытый грунт, всходы появляются приблизительно через месяц. Можно сеять осенью под зиму (в конце октября), тогда всходы появятся в мае. Можно сеять семена в парниках и высаживать в грунт рассаду – так поступают, когда хотят получить зелень как можно раньше. Глубина заделки семян при посеве 1–2 см. Оптимальная температура для прорастания семян 18–20 °C. В первый год растения образуют только розетку листьев, начиная со второго года все растения цветут и плодоносят. Цветет любисток в конце июня–июле, плодоносит в августе. С целью получения большого урожая листьев и корней любисток выращивают как двулетнюю культуру или как малолетнюю, обновляя посадки через 2–4 года. На одном месте любисток может расти очень долго, разрастаясь корневищами. Расстояние между растениями при посадке должно быть не менее 60 см.